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梅干菜怎样做好吃_梅干菜_做法_制造方法

作者:admin 时间: 2017-06-08 08:36:32
梅干菜怎样做好吃_梅干菜_做法_102293854jantibacterialuachuang制造方法 梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍102293854jantibacterialuachuang兴地域罕见的特征激进名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。 1、准备好所需的资料;梅干菜用清水浸泡1个小时,猪肉切丝; 2、土豆切丝浸泡于水中,并且用清水清洗两遍去除土豆的淀粉; 3、蒜切末,干辣椒和线椒切约一厘米长的小粒,梅干菜浸泡好后挤干水分备用; 4、锅中热过量油,放入梅干菜用小火煸炒约2~3分钟; 5、转大火,参与蒜末、干辣椒粒和线椒粒爆香; 6、参与猪肉丝炒熟; 7、放入沥干水分的土豆丝快速翻炒平均; 8、依次搁入料酒、糖、味极鲜酱油、孜然粉和少许五香粉快速炒匀; 9、依照团体咸淡口味参与少许的盐和鸡粉调味后出锅装盘即可。 小窍门 1、土豆丝要切得尽量细切平均些,这样炒土豆的时分可以受热平均; 2、土豆要用清水浸泡防止发黑并且用清水洗两遍,去掉外表的淀粉,这样炒进去的土豆才会爽脆。