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【凉拌荸荠】

作者:admin 时间: 2017-05-30 10:31:58


【凉拌荸荠】


关于荸荠置信很多人并不生疏。它的口味甜美,经常我们都可以把它当做水果来吃,其实它也能做出形形色色的美味食品,而且荸荠的营养价值十分高,有很多的养生效果,那么凉拌荸荠的做法是什么呢!


凉拌荸荠的做法精细方法


1. 将荸荠去皮切成片;


2. 胡萝卜去皮切成片;


3. 木耳摘洗洁净,撕成大小平均的块;
4. 黄瓜洗净切成片,参与盐5 克,腌须臾,沥去盐水待用;


5. 将荸荠片、胡萝卜片、木耳块,区分下入开水锅内烫一下,用漏勺沥去水分后,放入凉水中,过凉待用;


6. 将鸡蛋打散,加盐拌匀;


7. 拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼,倒出晾凉后,切小片待用;


8. 将白糖、酱油、醋、香油放入碗中,调战争均,制成佐料;
9. 再将上述五种主料在盘内排好,淋上佐料,拌匀即可食用。


凉拌荸荠的做法小贴士


制造要诀:


1. 荸荠、胡萝卜、木耳烫事先,都要用凉水过凉,以坚持其新颖;


2. 黄瓜用盐稍腌,不可超越3 分钟。
食物相克:


木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,有利于消化,所以二者不宜同食。


患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。


木耳不宜与野鸭同

食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食招致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。